Concrets Julkalender - Lucka 10

Hanna Kjellström, vår ekonomichef, har rötterna i Polen. Här några korta jultips från hennes hemtrakter i Warszawa.

”I Polen är karp en självklarhet på julbordet. När jag var liten köpte mamma levande karp några dagar innan julafton. Karpen förvarades sedan i badkaret till det var dags att tillaga den.”

”När vi dukar till julbord dukar vi alltid en extra plats vid bordet. Till dem som gått ur tiden och för den oväntade gästen.”

”Julbordet i Polen är vegetariskt. En mycket uppskattad rätt är grönsakssalladen. Testa den på ditt svenska julbord också. Den kommer att göra succé:

6 potatisar
5 morötter
1/4 selleri
1 persiljerot
1 kvist persilja
4 ägg
1 burk ärtor
1 purjolök
2 äpplen
3 saltgurkor
1 liten burk majonnäs
salt
peppar

Koka potatis, morötter och ägg och skär dem och övriga grönsaker i små fyrkanter. Krydda med salt, peppar och blanda runt med majonnäs. Dekorera med majonnäs, ärtor och persilja.”


Vi övriga på Concret kan också meddela att Hannas eget recept på glögg "Polen-style" håller förkylningarna borta i månader.